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Con el objetivo de determinar las cargas parasitarias y su impacto en el rendimiento de la canal de ovinos de pelo. Se analizó el contenido gastrointestinal de 122 animales provenientes de diferentes municipios del estado de Tabasco como: Centro, Emiliano Zapata, Frontera, Huimanguillo, Teapa y de Reforma, Chiapas. El estudio se realizó en un rastro de Villahermosa en los meses de enero a julio de 2011. Del total de animales estudiados 58 fueron hembras y 64 machos. Se utilizó el procedimiento GLM del SAS para analizar los conteos de nematodos adultos totales y por especie respecto al origen, edad, sexo, estado fisiológico, color del pelaje y mes de muestreo. Para analizar el efecto de la parasitosis y los factores genéticos y ambientales sobre el rendimiento de la canal se utilizó un modelo reducido analizado con el procedimiento GLM del SAS. Las especies de nematodos encontrados en este estudio fueron Haemonchus contortus, Trichostrongylus colubriformis y Cooperia curticei, y se observó la presencia del cestodo Moniezia expansa. Un 41% de los animales destinados para abasto tuvieron la presencia de nematodos gastrointestinales (ngi) y un número mayor de hembras que de machos resultaron parasitados. La mayor prevalencia de parásitos se observó en los meses de enero (80%, n=5) y mayo (60%, n=20). Los animales con mayor número de nematodos gastrointestinales fueron los machos de desecho (2190 ± 3263 nematodos), mientras que las demás animales tuvieron menos de 507 ngi. Conforme se incrementó la edad, las cargas parasitarias se redujeron, así a edades de 12-18 meses el promedio de nematodos fue de 861, mientras que a edades de 36 a 38 meses los conteos fueron de 110 ngi. El rendimiento de la canal (48.5 ± 4.4 %) estuvo influenciado por la edad, encontrándose que los animales con mayor edad tienen mayor rendimiento (48.8 ± 4.3 %). Por otra parte, se determinó que las cargas parasitarias que presentaron los animales no afectaron dicho rendimiento. _______________ ABSTRACT: The aim was to know the worm burden and its influence on carcass yield of hair sheep. Gastrointestinal contents were analyzed from 122 sheep from different municipalities of Tabasco (Centro, Emiliano Zapata, Frontera, Huimanguillo Teapa) and Chiapas (Reforma). The study was conducted in a slaughterhouse of Villahermosa of January to July 2011. Fifty eight females and 64 males from a total of 122 sheep were studied. The GLM procedure of SAS was used to analyze the total adult nematode counts and species counts respect to the origin, age, sex, physiological status, coat color and sampling month. To analyze the yield carcass were studied the effect of the parasite and the genetic and environmental factors using a reduced model with the GLM procedure of SAS. Nematode species found in this study were Haemonchus contortus, Trichostrongylus colubriformis and Cooperia curticei and showed the presence of the cestode Moniezia expansa. Of all the animals for slaughter, 41% had the presence of gastrointestinal nematodes (gin) and a larger number of females than males were parasitized. The higher prevalence of parasites was observed in the months of January (80%, n = 5) and May (60%, n = 20). Animals with more gastrointestinal nematodes were discarded males (2190 ± 3263 nematodes), while other animals had less than 507 gin. By the increasing age, parasite burdens was reduced, and at ages 12-18 months on average was 861 nematodes, while at ages 36 to 38 months counts were 110 gin. The carcass yield (48.5 ± 4.4%) was influenced by age finding that older animals have a higher yield (48.8 ± 4.3%). Moreover, it was determined that the parasite burdens animals not affected the yield carcass.
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Producción Agroalimentaria en el Trópico).- Colegio de Postgraduados, 2012.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT).
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